安溪铁观音—口感独特的半发酵茶饮

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铁观音,又被茶人称为红心观音、红样观音,福建安溪人发明于1725-1735年间,清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广,与武夷山大红袍都属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。作为半发酵茶,安溪铁观音因其独特的口感而成为家喻户晓的乌龙茶饮佳品。

铁观音整体形状非常特别,似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,或高或低,回甘悠久,俗称“观音韵”。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。编者突然想起一句名句:“余音绕梁,三日不绝”,将这里的“音”赋予“铁观音”的含义,你会发现用这句词语来形容铁观音再适合不过。

安溪铁观音 蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿

图片1:安溪铁观音 蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿

自古“名茶藏名山,名山出名茶”。安溪铁观音主要产于安溪县境内的剑斗镇,感德镇和西坪祥华等海拔较高的山区,铁观音就是由那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。

铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析及礼氏物语(www.lishiwuyu.com)实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效。2004年,安溪铁观音以“名、特、优”等品质被国家列入“原产地域保护产品”。

安溪铁观音茶汤色如琥珀

图片2:安溪铁观音茶汤 色如琥珀

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像铁观音这种具有明显地域特征及独特品质的产品,非常适合作为亲情礼品或商务礼品来相赠,根据其功效特征,可将其赠与女性长辈、领导、重要客户及商业合作伙伴。

礼氏物语铁观音资讯文章:

铁观音属于什么茶:铁观音制作工艺剖析

礼氏物语(2012-07-11)
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