热销阳澄湖大闸蟹六月黄非阳澄湖所产,阳澄湖蟹农表示不舍得卖

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近日,虽然距正宗阳澄湖大闸蟹上市还有个把月,但网上已经开始热炒阳澄湖大闸蟹“六月黄”了。礼氏物语工作人员通过与巴城镇蟹农进行沟通并了解相关媒体报道发现,目前热销的阳澄湖大闸蟹“六月黄”并非阳澄湖所产。巴城、苏州两地的阳澄湖蟹农均表示并不舍得卖“六月黄”。

“六月黄”又叫“黄油蟹”,是指从农历六月初一直到中秋节前上市的小种蟹。这段时间上市的大闸蟹是属于提早收成的幼蟹,所以又被称为“童子蟹”。 “六月黄”螃蟹虽个小肉少,但据说肉质鲜嫩柔软、蟹壳较薄,蟹黄十分饱满且口感极佳,所以有不少人钟情于此。

昨日(2012年7月26日),礼氏物语高档礼品网站(www.lishiwuyu.com)工作人员联系巴城镇阳澄湖大闸蟹供货蟹农阿芬蟹舫的菲菲了解大闸蟹的长势情况。菲菲表示,今年当地的雨水、气候都很适合螃蟹生长,跟往年差不多,长势还能略好一些。上市的日子与去年估计一样,差不多在9月22日前后。谈到“六月黄”如今已开始热销,菲菲言中满是不舍。“其实我们巴城镇这边几乎没有人卖六月黄,都舍不得。一来螃蟹还没长好,蟹肉也不肥厚,说到底是不能跟成年的螃蟹比的,吃这个估计也是图个新鲜;二来离大闸蟹上市也没多长时间了,这个时候并卖不到什么好价钱,白的糟蹋了东西,到头来是我们自己的损失。”菲菲说。

“我们这一带还真没有吃六月黄的习惯,也不怎么会吃这个,跟长好了的螃蟹那样用清水煮确实也没什么可品尝的价值。倒是有一些说法是,这种小螃蟹可以用面粉和着吃,或者用酱油和大料来做。我们自家养螃蟹,基本上都不舍得在螃蟹这么小的时候吃或者拿来卖。”菲菲告诉编者。

此外,据近日的媒体报道,苏州地产“六月黄”也难见。“阳澄湖地区的蟹农现在都不太舍得拿蟹出来卖的,都等到中秋时节大闸蟹上市时卖更好的价钱。”一位经营户向媒体朋友透露。

礼氏物语“正宗阳澄湖大闸蟹有两种,你知道他们的差别吗?”一文曾介绍,正宗阳澄湖大闸蟹有两种:苏州阳澄湖大闸蟹巴城阳澄湖大闸蟹。既然苏州、巴城阳澄湖蟹农都不出售“六月黄”, 那么如今市面上热销的“六月黄”当然就不是阳澄湖所产的了。据了解,其实阳澄湖不产“六月黄”,大多是鱼塘、岸上蟹池会稍带养些,数量不多。准确地讲,应该是阳澄湖周边地区产“六月黄”。

菲菲一家是地地道道的阳澄湖“蟹农”,祖上几代都是跟大闸蟹打交道,他们对大闸蟹的感情如同对自己的孩子一样。相信通过这些忠厚、诚恳的蟹农们如此精心的照料,在九月份一定会收获品质上乘的正宗阳澄湖大闸蟹。礼氏物语也将竭尽全力将正宗巴城阳澄湖大闸蟹尽快送到消费者手中!

礼氏物语(2012-07-27)
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