西湖龙井茶的冲泡方法

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西湖龙井茶的冲泡方法可分为功夫茶泡法和日常冲泡法,无论哪种方法都要掌握对应的技巧,才能真正品味到西湖龙井茶清新的香气、鲜爽甘醇的特色。因功夫茶冲泡方法甚为讲究,对众多茶友而言都不那么适用。因此,礼氏物语在此主要为大家讲解大众适用型的西湖龙井茶的冲泡方法:日常冲泡法,让你简简单单同样可以享用到独特的西湖龙井。

西湖龙井茶独一无二的品质在于:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇;泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。正印证了西湖龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之赞誉。

西湖龙井茶

西湖龙井茶新芽 色泽绿翠鲜嫩

为了深刻的体会到西湖龙井好比出水芙蓉的美,礼氏物语(www.lishiwuyu.com)建议你在西湖龙井茶的冲泡过程中选用透明玻璃杯或陶瓷杯作为茶具。

(1)透明玻璃杯:玻璃杯品龙井茶,适于品饮细嫩的名贵西湖龙井,便于充分欣赏名茶的外形、内质;且玻璃杯散热快,不会在冲泡过程中对茶体造成损伤。

(2)陶瓷杯:陶瓷杯品西湖龙井茶适于泡饮中高档的西湖龙井茶;陶瓷杯有一定的透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应,浸泡的茶水色、香、味都不错。

古语云:“水为茶之母”,选择好西湖龙井茶的冲泡茶具,接下来就应为它选择搭配的水。礼氏物语网站建议你用软性软性水,主要来源是山泉水、溪水、井水等最佳,如若限于条件纯净水亦可。但最好不用自来水,即便用自来水也请静置24小时后再使用。如此,才可让西湖龙井茶的功效与作用都融于这水之中。(相关链接:西湖龙井茶的功效及作用

西湖龙井茶的冲泡方法:日常冲泡法具体步骤如下:

1.备具:根据西湖龙井茶的品质或个人喜好放置好透明玻璃杯或陶瓷杯。

2.水温:水烧开至85~90℃左右,备用(切忌不可用100℃沸腾中的水,以避免茶叶滚坏,且冲泡出苦涩的味来)。

3.投茶泡茶:在此须向大家说明西湖龙井茶的投茶泡茶的顺序可以分为上投法、中投法、下投法,大家可根据自己的兴趣选择一种或每一种都尝试一下。

西湖龙井茶汤

婀娜身姿 汤明色绿

(1)上投法:首先在杯中倒入适量的85~90℃左右的水,然后投入约3~5g克西湖龙井茶叶(亦可根据个人口味定),待茶叶在水中伸展婀娜的身姿,等到杯中呈现汤明色绿时,轻抿一口齿颊留香。

(2)中投法:首先用刚烧开的水温杯,倒出水;取西湖龙井茶叶约3-5g置于温好的杯中,用85℃左右的开水冲泡,高提水壶冲入适量的水(约五分之一),以覆盖所有茶叶为佳,浸润茶叶均匀受热,摇香30秒左右。再用悬壶高冲法注下七分满的开水,35秒之后,一杯清纯甘鲜,淡而有味的西湖龙井茶就OK了。

(3)下投法:首先用刚烧开的水温杯,倒出水。取西湖龙井茶叶约3-5g置于温好的杯中,加入适量温开水覆盖所有茶叶,温开水以85℃左右为宜,摇动使茶叶完全濡湿,让茶叶慢慢舒展开来。注入九分满的温开水,以杯盖轻拨茶汤使茶叶均匀溶出茶汤。用心灵去感悟杯中清幽淡雅的茶香,感受春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

礼氏物语网站特别提示:西湖龙井茶冲泡过程中茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水),同样可以根据个人的喜好适当的调节冲泡水量,调节茶汤的浓郁度。

4.饮茶:当杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

礼氏物语网站西湖龙井茶的冲泡方法小贴士:冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。其次不要用多次沸腾的水冲泡西湖龙井茶,因其含氧量较低会影响茶汤的滋味。

此西湖龙井茶的冲泡方法对大众皆适用,快捷简单,方便实用。都说“明前龙井虎跑水,一杯品尽江南春”,你我虽无龙井虎跑水,却也能品尽杯中的江南春。当然,如若有机会绝对不能放过O(∩_∩)O~

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礼氏物语(2012-04-19)
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