清蒸大闸蟹的做法:最传统的阳澄湖大闸蟹做法

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阳澄湖大闸蟹的做法之一:清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是阳澄湖大闸蟹最传统的做法。方便,易学,最主要的是能最大限度保存大闸蟹的原始风味。

原料:大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法

1、螃蟹刷洗干净备用,生姜切末;

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;

3、蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制,螃蟹性寒,须加姜醋才可食用。

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清蒸阳澄湖大闸蟹 最原始却最美味

对于很多嫌麻烦的人来说,直接将大闸蟹蒸熟,沾上醋,也不错。这应该是最方便快捷的做蟹方法了。

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礼氏物语(2012-08-22)
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